Gluten ea Koro ea Bohlokoa ke Eng?
Gluten ea bohlokoa ea koroke protheine e tsoang korong.Hangata e sebelisoa e le motenya, stabilizer kapa motsoako oa lijo ha ho etsoa lijo.E boetse e tsejoa e le phofo ea gluten kapa gluten ea koro.Active wheat gluten e fumaneha hohle mme hangata e rekisoa e le phofo kapa foromo ea phofo.Ke motsoako oa bohlokoa ho ba latelang mokhoa oa bophelo oa ho ja meroho kapa vegan kapa ba batlang ho eketsa bongata ba protheine lijong tsa bona.
Bohlokoa ba koro gluten bo ntšoa ka lijo-thollo tsa koro ka ho hlatsoa ka hloko lijo-thollo ho tlosa starch.Sehlahisoa se setseng ke mofuta o tsitsitseng oa gluten o nang le liprotheine tse ngata le lik'habohaedreite tse fokolang.Hangata e na le protheine e ka bang 75% ho isa ho 85%, e leng se etsang hore e be mohloli o babatsehang oa protheine e thehiloeng limela.
E 'ngoe ea ts'ebeliso ea mantlha ea gluten ea koro ea bohlokoa ke ho nkela nama sebaka sa lijo tsa meroho kapa vegan.E ka sebelisoa e le se tlamella kapa se tlatsa lihlahisoa tsa nama tse entsoeng ka limela tse kang lisoseje tsa veggie, li-burgers kapa likotlolo tsa likhoho.Gluten e thusa ho ntlafatsa sebopeho le ho boloka mongobo oa lihlahisoa tsena, ho etsa hore li tšoane haholo le tse ling tsa nama ea setso.
Tšebeliso e 'ngoe ea gluten ea bohlokoa ea koro ke ho baka.E sebelisoa hammoho le phofo e hlakileng, e eketsa elasticity le ho atolosoa ha hlama, ho etsa hore bohobe, likuku le likuku li be bonolo le ho feta.Litlolo tse ling tsa bohobe li hloka ka ho khetheha gluten ea bohlokoa ea koro ho ntlafatsa sebopeho sa sehlahisoa sa ho qetela.E bohlokoa haholo ho bakang ho se nang gluten, ho se nang gluten.Ka ho eketsa gluten ea bohlokoa ea koro, baapehi ba ka finyella sebopeho se kang sa gluten ntle le ho sebelisa phofo e tloaelehileng ea koro.
Baetsi ba lijo le bona ba sebelisa gluten ea bohlokoa ea koro joalo ka sehokelo sa lijo, haholo lijong tse lokisitsoeng.Ka lebaka la thepa ea eona e babatsehang ea ho tlama le ho tenya, hangata e sebelisoa ka li-sauces, sopho, li-gravies le lijo tse ling tse hlokang mokhoa o boreleli le o tsitsitseng.E thusa ho tsitsisa motsoako le ho thibela metsoako ho arohana kapa ho bokellana.Ka ho kenyelletsa gluten ea bohlokoa ea koro lihlahisoa tsa bona, bahlahisi ba ka ntlafatsa boleng ba kakaretso le ponahalo ea sehlahisoa sa ho qetela.
Barati ba Li-additives ba ka khetha lihlahisoa tse latelang tsa li-additives:
protheine ea soya e itšehla thajana
Ntle le ho ba motsoako o nang le mefuta e mengata, gluten ea bohlokoa ea koro e boetse ke mohloli o motle oa limatlafatsi tse 'maloa tsa bohlokoa.E na le li-amino acid tsa bohlokoa joalo ka lysine, threonine, le valine, tse bohlokoa bakeng sa ho lokisa mesifa, kholo le bophelo bo botle ka kakaretso.E boetse e ruile livithamini tsa B le liminerale tse kang tšepe, magnesium le phosphorus.Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho hlokomela hore gluten ea bohlokoa ea koro ha e na limatlafatsi tsohle tsa bohlokoa tse fumanoang lijong tse feletseng, kahoo e lokela ho jeoa e le karolo ea lijo tse leka-lekaneng.
Ho fumana barekisi ba tšepahalang ba Wheat Gluten ea bohlokoa ho bohlokoa bakeng sa likhoebo tse indastering ea lijo.Boleng le ho tsitsa ha sehlahisoa ho ka ama haholo phello ea ho qetela ea lijo tse lokiselitsoeng.Ha u batla mofani oa bohlokoa oa gluten oa koro, ho bohlokoa ho etsa bonnete ba hore ba fana ka sehlahisoa sa boemo ba lijo se fihlelang litekanyetso tsohle tsa polokeho le boleng.Tlhokomelo e kholo e lokela ho lefshoa ho mekhoa ea bafani ba ho fumana le ho e lokisa ho netefatsa hore boleng bo phahameng ka ho fetisisa ba koro ea koro bo fumaneha.
Ka kakaretso, gluten ea bohlokoa ea koro ke motsoako oa bohlokoa indastering ea lijo.Ho tloha karolong ea eona ea ho nkela nama sebakeng sa lihlahisoa tsa vegan, ho fihlela bokhoni ba eona ba ho ntlafatsa thepa e halikiloeng le ho tsitsisa lijo tse lokisitsoeng, ho feto-fetoha ha eona ho ke ke ha latoloa.Ke mohloli o babatsehang oa protheine ea limela 'me e fana ka mefuta e fapaneng ea limatlafatsi tsa bohlokoa.Ha u batla gluten ea bohlokoa ea koro, ho fumana barekisi ba tšepahalang ba fanang ka lihlahisoa tsa boleng ba lijo ho bohlokoa ho etsa bonnete ba hore ho na le litholoana tse ntlehali tsa ho lokisa lijo.Ho sa tsotellehe hore na u moetsi oa lijo, moapehi, kapa motho ea batlang ho kenyelletsa liprotheine tse ngata tsa limela lijong tsa bona, koro ea bohlokoa ea koro ke motsoako oa bohlokoa le o feto-fetohang.
Re baetsi le barekisi ba hloahloa ba Vital Wheat Gluten, rea u amohela ho ikopanya le rona bakeng sa lintlha tse ling.
Websaeteng: www.huayancollagen.com
Contact us: hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Nako ea poso: Aug-25-2023
