Nisin ke eng?

NisinNa ngaka ea Maiketsetso ea tlhaho e fumanoeng e le hlokoang khoebong ea lijo bakeng sa bokhoni ba eona ba ho thibela libatteria tse itseng, haholo-holo tse bakang lijo tsa lijo le bokuli ba lijo. Joaloka setho sa lelapa la Laont, Nisin e hlahisoa ka ho belisoa ha moriana o tobileng oa li-lactis. Thepa ea eona e ikhethileng e etsa hore e be sebaka sa ho bolokoa ba lijo le sebaka sa bophelo se pharalletseng. Sehloohong sena, re tla hlahloba likarolo tse fapaneng tsa Nisin, ho kopanyelletsa le tlhahiso ea eona, lits'ebetso le bahlahisi ba NISIn, haholo-holo Chaena.

Tlhahiso ea Nisin

Nisin phofo e hlahisoa ka ts'ebetso ea belisoa e hlokang ho hola * lactococcus lactis * tikolohong e laoloang. Baktheria e hlahisa Nisin e le mokhoa oa ts'ireletso khahlanong le li-microorgaisms. Hang ha ts'ebetso ea belisoa e se e felile, Nisin e ntšoa ebile e hloekisitsoe hore e sebelisoe likopo tse fapaneng lits'ebetsong.

Chaena e hlahile e le sebapali sa senotlolo se 'marakeng oa lefatše lohle, se nang le baetsi ba bangata ba ikhethileng ho hlahiseng moemeli enoa oa boimana. Lifate tsena tsa ho fana ka mactobaclil ke tsa indasteri e seng li fapane, ho kenyelletsa le ts'ebetso ea lijo, meriana le litlolo. Morekisi e chesang oa Lactobaclill Europe e bonahatsa tlhoko e ntseng e eketseha ea liphofu tsa tlhaho tse ka ntlafatsang polokeho ea lijo ntle le ho sekisetsa boleng.

Kopo ea Nisin

Nisin e sebelisoa haholo e le ntho e bolokiloeng habonolo, ho kenyelletsa le linoko tse ngata, ho kenyelletsa * Botununum ea Slosdium *. Bokhoni ba Nisin ba ho thibela likokoana-hloko tsena bo sebetsa haholo ho hlahiseng lihlahisoa tsa lebese, lijo tse halikiloeng le nama e sebetsoang.

1. Dairyy: Nisin e sebelisoa hangata tlhahisong ea chisi ho thibela spoilage le ho holisa bophelo ba sehatse. E thusa ho boloka boleng ba chisi ka ho thibela kholo ea libaktheria tsa spiilage le likokoana-hloko.

2. Lijo tse halikiloeng: Ho sebelisa Nisin lijong tsa mangoana ho thusa hore sehlahisoa se bolokehe hore se je nako e telele. Nisin o sebetsa ka ho khetheha ka lijo tse tlase tse nang le bokhopo ba botenya bo teng.

3. E sebelitsoe nama: Hangata lactobacli hangata le kenyelletsoa ho thibela kholo ea libaktheria e kotsi, ka tsela eo ka tsela eo, e ntse e ntlafatsa polokeho ea lijo le ho holisa bophelo ba sehatsetsi.

4. Mealomatious le litlolo: Ho ekelletsa likopo tsa lijo, Nisin e boetse e sebelisoa e le mokhoa o bolotsana meriana le litlolo. Mekhoa ea eona ea likokoana-hloko e thusa ho thibela tšilafalo le ho netefatsa polokeho ea sehlahisoa.

Karolo ea mofani oa mofani oa NISIn Power

Morekisi oa ntlo ea Nisin ea Nisin Popo o phetha karolo ea bohlokoa ka ho ajoa ha moemeli oa khale oa khale. Ba etsa bonnete ba hore baetsi ba thepa ea boleng bo holimo ba fumana litlhoko tsa taolo ea taolo. Chaena, ho na le baetsi ba bangata ba lactobacild ba bangata le 'maraka o hlollang haholo, kahoo likhamphani li ka fumana bareki ba fanang ka theko e ntle le boleng.

Lijo tsa fifarmar ke k'hamphani e kopaneng eaHainan Huayan Countyle groghar sehlopha,collanemmeLITLHAKISO TSA BOPHELOke lihlahisoa tsa rona tse ka sehloohong le tse chesang.

Bokamoso ba Nisin indastering ea lijo

Tlhokahalo ea Lactobacillilli e emetse ho hola e le temoho ea bareki e hola mabapi le bohlokoa ba polokeho ea lijo le lits'ebeletso tsa tlhaho. Tloaelo ea ho lebisa lihlahisoa tse hloekileng e tiisa pepeneneng le ts'ebeliso ea metsoako ea tlhaho, e lumellanang hantle le profil ea Lactobacilli.

Ho feta moo, lipatlisiso tse sa feleng ka likopo tsa Neisin ho ntse ho senola tšebeliso e ncha ea indasteri ea se fapaneng. Ka mohlala, lithuto li hlahloba bokhoni ba ho kopanya Nisin le liphofu tse ling tsa tlhaho ho ntlafatsa katleho ea lona mme ba phaphatse ponahalo ea eona ea tšebetso.

Ka kakaretso, Nisin ke moemeli ea matlafatsang ea nang le likokoana-hloko tse fapaneng tsa lits'ebetso tsa lijo le ho feta. Ho hlahisoa ha Nisin, haholo-holo Chaena, e etsa hore e be teng habonolo ho bahlahisi ba fanang ka tharollo e matla ea ho boloka maemo. Ha 'maraka oa Nisin o ntse o hola, lik'hamphani li lokela ho khetha barekisi ka hloko ba fanang ka barekisi ho netefatsa hore ba fumana sehlahisoa sa boleng bo holimo. Ka katleho ea eona e netefalitsoeng le ho tseba ho tsebahala, ho lebelletsoe Nisin e le polokeho ea lijo le poloko nakong e tlang.