Fish collagen peptide ke mofuta oa I collagen peptide, e ntšitsoeng sekalang se secha sa tlhapi sa tilapia kapa letlalo la tlhapi ea leoatleng, le ka mokhoa o tlase oa mocheso o tlase o tsamaisitsoeng oa enzymatic hydrolysis.
Collagen e tšoana ka sebopeho le collagen ea 'mele, e ka phunyeletsang letlalong hantle, le ho sireletsa letlalo, ho ntlafatsa elasticity, ho tlatsa mongobo le ho lieha ho tsofala.
Ka nako e ts'oanang, peptide ea collagen e boetse e na le phello ea ho fetola pH, 'me e le stabilizer le emulsifier, e ka fokotsa kotsi ea litlolo tsa litlolo letlalong.Ke sehlahisoa se loketseng sa tlhokomelo ea letlalo.